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东杜康,西杜康:济南竟有两眼杜康泉,造酒味冠泉城

2019-11-04 07:33:23来源:芒普新闻

文|魏京群

"杜康是唯一能解决这个问题的人."

曹操《短歌》中提到的杜康是酒。

杜康原本是一个人的名字。传说他是夏朝的君主,也是第一个发明葡萄酒的人。

后来,杜康成了葡萄酒的同义词。

济南的东西两侧有两只眼睛,杜康泉,它们都以酿酒而闻名。

清代,当地学者王忠林发表了《李夏治下七十二泉考》:

“杜康泉,在顺泉的西面,据说因今年春天在杜康酿酒而闻名。杜亮扬子江水和惠山泉水每升重24泰铢,每升重23泰铢。一片云:春天在西门外。”

扬子江水指镇江扬子江中心的钟灵泉,惠山泉指无锡的惠泉。

如果水很轻,水质会更好。

“经济上更明朗的春天,酝酿着郝明一切精彩。杜康的一公升泉水重23泰铢,而考古发现的24泰铢是一两泰铢,不如两三泰铢轻。”(李日华,明代,柳岩翟三璧)

根据民间传说,在那些日子里,杜康走遍中国寻找最著名的酿酒之春。最终,他在济南找到了比钟灵泉和惠泉更好的水质,并从今年春天酿造了世界上第一款葡萄酒。

从那以后,人们把这种酒叫做“杜康酒”,今年春天就变成了杜康泉。

[华强字街杜康泉]

杜康泉首先记录了金代的“著名的春天纪念碑”。元代玉琴的《程琦》说:“杜康,南舜庙。”

顺庙,又称顺庙,是纪念古代大舜的建筑,位于济南南门。

顺泉在顺庙的东面,也叫景顺。

唐代诗歌中记载了舜庙和舜泉。

杜康泉在顺泉西面的鹅营庙里(鹅营指的是尧帝的两个女儿娥皇和女英,她们都嫁给了大舜)。

杜康泉曾经消失过。

金代学者袁浩问济南吉星:“你今天有杜康泉吗?当地人可以指着他。春天位于顺庙的西面。云杜康曾在今年春天酿造葡萄酒。钟灵河水(镇江钟灵泉)每升重24泰铢,而今年的泉水则减少了1泰铢,以便提供茶,而不是减少鲁豫的水云。”

陆羽是唐代的“茶圣”,他写了《茶经》,评价了20种煎茶的水质。

明代嘉靖年间的举人许钟弦在《水浒传》中说:“住在顺庙西边的杜康泉说:杜康喝这种酒。过去,人们说长江钟灵水每升重24泰铢,今年春天只减少了钟灵一泰铢。现在它是为了盖房子或去房子而建造的。如果你暴露在雨露中,你应该聪明。”

据说杜康泉被房子覆盖着。

到明朝末年,杜康泉又开始喷涌了。

崇祯年间刘池的《李成》中有:“杜康泉,在顺庙的西巷里。世界闻名的杜康在四川酿酒。”

崇祯的《历城县志》也有类似的记载,称这条胡同为顺庙杜康泉巷以西。

清代,据说在巷子里设立了一个印刷机构,所以杜康泉巷改名为刷巷(Brush Lane)。

杜康泉水池是圆形的,砖砌的,直径1米,深4米。水质甜美而美丽。它不是一年到头都干涸的。附近的居民来这里取水。泡茶是为了烹饪。

清代许多诗人写了《杜康泉》。

王大云在他的诗中说:“稀酒难醉。多兰可以醇化鲁酒。青青的春天,甜美的味道,杜朗酿造的春光。我希望我能和朗昌同时喝醉。”

鲁酒醇香,取决于杜朗。由于春天的清新,鲁国的花束很凉爽。

范尚在一首诗中说:“全明有幸得到杜康的名字,而钟灵曾经更重要。”陶器的陶罐看着螃蟹的眼睛,一杯春茶是一个受欢迎的休息时间。"

杜康泉不仅应该喝酒,还应该喝茶。

傅兆伦在一首诗中说:“一天下来,客人是孤独的,春天的芬芳是虚无的。当你喝它的时候,你应该感到凉爽,而且你总是有干涸的危险。”

春香酒酒,喝了身心都凉了,只是担心不要再干了。

后河营寺被废弃,成为帅路巷59号。

1993年,当帅路里的一些路段被拆除,一座新的大新商业大楼建成时,春天被埋在大楼的东侧。

王忠林说“一朵云:西门外”,意思是西门外还有一朵杜康泉,也叫杜光辉康泉。

起初,这种泉水被称为北煮糠泉(南煮糠泉位于李生葛山玉的东北部),发现于金代著名的泉水纪念碑。

元朝时,俞秦的程琦说:“据说北方煮糠,北方喷粪。”

明代诗人严弼(Yan Bi)写了一首名为《北方熬糠泉》的诗:“泉水的西角突然变成了石棚,泉水的渣滓要被煮沸。一个铲起的干净无尘室,那时候为什么会有这个肮脏的名字?”

清末启蒙思想家、诗人宋书在他的诗《杜康泉访谈录》中说:“最近市场上有很大的骚动。据说甘尚墨第一。我这辈子没有酒力,敢尝试杜康泉。"

他还在附言中说,“春天在趵突泉的西边”。

事实上,今年春天位于趵突泉的西北部。清干龙的《荔城县志》说:“趵突泉西北有一个泉,又名杜康。”

煮糠泉的名字改成了杜康泉,大概是在清初。

明代,崇祯《历城县志》仍称北煮糠泉。清代,甘龙的《历城县志》被称为杜康泉。名称的变更应该在此期间进行。

春天西墙上镶嵌的砖上写着“杜康泉、广汇街、八月、鼎佑年”,可以算为“鼎佑年”,或者清顺治十四年(1657年),或者康熙五十六年(1717年)。

由于烹饪糠泉的谐音改为杜康泉,顺庙的杜康泉被称为古杜康泉。

广汇街杜康泉位于华强子街西侧,华强子街是一栋住宅楼的基础。

所谓的花墙是指整个墙完全是十字形的。

这面花墙是趵突泉的西墙。它是这样建造的,主要是为了满足暴雨期间泄洪的需要。

杜康泉温泉池长8米,宽2米。它被保护墙环绕,向东开放,方便人们取水。

春天喷涌而出,水质甜美。它是理想的饮用水,也是酿造葡萄酒和茶的好产品。

杜康泉以北有一家“康泉居”酒店,擅长用杜康泉水酿造精品葡萄酒。

清代地方学者汪现义在他的《环哲杂录》中说:“杜康西门外的泉水有济南最高的酒味。结果,他变得富有了。"

酒店以狄俄尼索斯·杜康(Dionysus Du Kang)命名的春天命名,正在打春卡。

水对葡萄酒有益,但它当然不怕深巷。

1994年,华强街重建时,杜康泉曾被埋葬。

1997年被分配到趵突泉公园后,杜康泉得到了恢复,并建立了一个直接饮用点。

来自世界各地的游客可以一边喝好水,一边欣赏酒神杜康。

除了杜康泉,济南还有酒泉和醴泉,或酿酒,或类似白酒,它们的名字都与杯子的内容有关。

瞿水亭街南端也有刘春天。明代诗人严弼在他的诗中说:“天上的春天清澈迷人,松花里满是芬芳的瓮头春。”“瓮头泉”指的是第一种成熟的葡萄酒。

清末翰林范志杰创办的升韶公司,在护城河畔用黑虎泉水酿造南方葡萄酒。

后宰门街张秋利的元兴寨酱园用珍珠泉水酿造玫瑰酒。

这两种优质葡萄酒都以富含矿物质和微量元素的甜泉水而闻名。

然而,趵突泉啤酒和趵突泉白酒依靠达达泉品牌成为今天的葡萄酒明星。

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