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民勤:苏武沙羊甲天下

2019-11-15 14:52:03来源:芒普新闻

通讯员马爱斌

悠闲的丝绸之路,雄伟的祁连山。在河西走廊的东端,石羊河流经武威,流向沙漠,产生了美丽的绿洲——甘肃民勤。这里,由于其独特的地理位置和水生条件,被誉为中国的“羊肉羊之乡”。

民勤人口27.36万,土地面积1.6万平方公里。据对“沙井文化”遗址出土的文物“羊铜章”的考证,早在2800多年前的东周时期,这里就是“水草丰美,但牧可可以捕鱼”的地方。当时,匈奴人住在这里,选择羊肉作为西汉的贡品。

公元前100年,汉中郎派苏武去匈奴,把他关在这里放羊,留下了许多关于他与自然互动的传说。民勤县博物馆仍然有一块石碑。碑上的大书《汉中郎将在何处牧羊苏武》,刻有唱苏武的百字铭文。据信,历史悠久的民勤白定海应该是汉代军长苏武北海的老牧羊地。

1771年,蒙古土耳其人从俄罗斯统治下回到祖国。清政府重新安置他们时,酋长最喜欢的牧场是民勤的长宁湖。当时,民勤不仅有“天苍苍,野茫茫,风吹草动,牛羊可见”的美景,还有“人勇敢知义,平民化淳朴”的朴素风格。

公元前81年,当苏武回到祖国时,羊成了平民百姓心目中团圆与和谐的吉祥象征。他们在苏武山代代相传,以苏武命名,形成了独具地方特色的“苏武文化”。然而,民间的“看羊开心”、“喜气洋洋”、“三阳开泰”等表达方式也使从事民间工作的人们对羊情有独钟。在重大节日和祭祀期间,烹煮肉类是宰杀绵羊不可或缺的。如果你遇到尊贵的客人,好朋友,亲戚和朋友,煮羊和在他们中间混合酒。

通过“沙井文化”(Shajing Culture)祖先的培育和沙漠边缘的地理气候特点,逐渐形成体格健壮、骨骼强壮、骨髓饱满、耐寒耐旱、微碱性、富含矿物质的水生植物,使民勤沙羊具有醇厚可口、无腥味、无异味的独特品质。“柴火烤全羊”、“全羊汤米沙面”、“羊肉层”和“锁阳羊肉”等一系列可煮、炖、炸、烤的羊肉套餐,不仅成为了民勤饮食文化中最重要的内容,也在世界各地的客人中留下了“远眺杭州,吃羊归民勤”的美誉。

悠久的养羊历史和浓厚的养羊文化,加上独特的水草条件和广阔的市场需求,造就了中国“肉羊之乡”的品牌民勤,使民勤肉羊产业蓬勃发展。

近年来,民勤县抓住国家实施石羊河流域重点管理项目和甘肃省实施草食畜牧业发展行动等历史机遇,大力发展以舍饲为主的肉羊产业。政府采取“政策支持、政府推动、市场推广、品牌推广、群众参与”的模式,不断出台扶持草畜产业的政策。支持标准化规模养殖基础设施建设、养羊引进、饲草种植、青贮池建设、机械采购和按规模组建专业合作组织。县财政实行直接补贴、贷款补贴和奖励补贴等形式的补贴,替代总额1.8亿元的补贴。

如今,民勤肉羊产业具有区域化和产业化的基本特征。它在促进农业发展方式转变、促进全县农村经济发展、节水增效和农民持续增收方面发挥了重要作用。全县建成羊暖房76900亩,其中养羊社区583个,羊暖房26900亩。农民已经发展了50,000户家庭和50,000亩前庭和后院型绵羊温室。

民勤按照畜禽良种化、养殖设施化、生产标准化、防疫制度化和无害化粪便“五”标准,先后建成10个省(部)级肉羊标准化示范场、6个省级畜禽养殖许可证养羊场,培育和建成民勤中天羊业、凯威农牧等2个省级肉羊产业化龙头企业。截至2018年底,全县养羊228万只,养羊业净收入达到3.71亿元,养羊业农民人均纯收入达到2336元,占农民人均纯收入的17.7%。

2008年,民勤县被甘肃省政府指定为全省强养羊县。民勤肉羊具有“吃咸草和盐水,羊肉味道清淡,蛋白质含量高,肉中脂肪含量适中,肉鲜嫩,味道鲜美”的独特品质。2013年民勤县被中国食品工业协会评为“中国肉羊之乡”,2014年民勤羊肉被国家地理标志产品批准保护。白色绿洲被云覆盖,香味洒满了市场。

被誉为“中国肉羊之乡”的民勤,今天仍在继续努力,使民勤的肉羊产业更强大、更大、更精致、更好,让世界的瑰宝变得美丽可口,大自然的瑰宝随处可见。

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